«Toate animalele sunt egale, dar unele sunt mai egale decât altele.» ~ George Orwell, “Ferma animalelor”

În general când auzim “Orwell”, gândul ne zboară automat la Ferma animalelor şi la O mie nouă sute optzeci şi patru, eventual la Zile birmaneze şi la Omagiu Cataloniei.
Se ştie mai puţin că indianul Eric Arthur Blair (numele real al lui George Orwell), naturalizat în Anglia, a fost mai degrabă jurnalist şi eseist şi abia apoi romancier.
Am ales pentru astăzi eseul “A Nice Cup of Tea”, publicat în ianuarie 1946.
Cele unsprezece reguli de aur referitoare la măiestria preparării şi servirii ceaiului merită cu prisosinţă încadrarea la categoria Patrimoniu:

Dacă încercaţi să găsiţi cuvântul “ceai” în prima carte de bucate care vă cade în mână, probabil veţi constata că nu apare menţionat; sau, cel mult veţi găsi câteva rânduri cu indicaţii incomplete care nu vă lămuresc asupra celor mai importante aspecte.

Curios lucru, nu doar pentru că ceaiul este unul dintre principalele elemente care stau la baza civilizaţiei în această ţară, la fel ca în Irlanda, Australia şi Noua Zeelandă, dar şi pentru că cea mai bună reţetă este un motiv de polemici aprinse.

Când caut o reţetă proprie pentru o ceaşcă desăvârşită de ceai, găsesc nici mai mult nici mai puţin decât unsprezece puncte discutabile. Probabil că vreo două dintre ele sunt general acceptate, dar cel puţin altele patru sunt puternic disputate. Iată cele unsprezece reguli ale mele, pe fiecare dintre ele o consider ca fiind de aur:
[…Textul integral în limba engleză…]